沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼怎么处理？下面小编将教你沙丁鱼收拾方法，跟着学一学吧。

    沙丁鱼怎么处理 教你沙丁鱼收拾方法

    首先要选择新鲜的沙丁鱼，整个沙丁鱼，可以切成蝴蝶鱼片，或两个较小的独立鱼片。

    -检查，沙丁鱼，看是否对皮肤有任何大尺度，尤其是头部附近。去除鳞屑刮与刀片的刀短尖脉冲对粮食的尺度，然后再返回。

    -用剪刀切断从顶部和底部的鱼的鳍。

    -用剪刀沿着从尾部到头部的肚子切鱼。

    -打开水龙头开始一点点水，操作要非常轻柔。

    -把你的拇指切靠近尾巴的腹部，轻轻刮去向头部，推胆出身体。

    -丢弃的鱼胆和轻轻冲洗里面的鱼在水龙头下，小心不要破坏皮肤。

    -蝴蝶鱼放置在其一侧，用一把锋利的刀子砍下脊柱两侧的尾部。到它的后面，然后把鱼和你的手指沿着脊柱两侧，从尾部到头部，脊椎从肉体分离。

    -切断尾巴和头部与脊椎连接。你应该被留下的只是鱼的肉，作为蝴蝶圆角。

    -修剪蝴蝶状的鱼的外边缘，以消除??任何翅片部分。

    -如果你想两片，那么就要削减一半的蝴蝶沿脊柱。

    看起来操作简单，自己动手试过才知道怎么回事，熟能生巧嘛。

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    沙丁鱼的食用方法

    干煸沙丁鱼

    原料：沙丁鱼500克，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。

    制法：

    l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。

    2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。

    3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。

    特点：香、辣、略甜．鱼外焦里嫩，冷热皆可。

    沙丁鱼怎么处理？以上美女资讯网小编为你介绍了沙丁鱼的收拾方法，并且还推荐了一款沙丁鱼的食用方法，爱吃沙丁鱼的亲们可以自己动手学着做一做哦。