羊肉泡馍的做法二:

    制作材料

    主料：烙饼(标准粉)200克

    辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

    调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

    制作流程

    先将烙饼掰成碎块;

    黄花、木耳洗净撕碎;

    粉丝泡发;

    青蒜洗净择段;

    香菜择洗净;

    卤羊肉切片备用;

    将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;

    调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;

    放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

    泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门，下午2点左右就关门了。

    以上介绍了陕西美食羊肉泡馍的做法,推荐了羊肉泡馍的两种做法详细步骤,羊肉泡馍登上两会餐桌,受到大家的关注!