简介

    多宝鱼---以前只能在高级餐馆里才能吃的上。后来有了养殖，才慢慢的走向平凡，走向老百姓的饭桌。多宝鱼肉质鲜嫩，鱼肉结实平滑，有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

    多宝鱼高档好吃，但是并不难做。清蒸就是最简单，最好吃的做法。

    食材

    主料 1条多宝鱼

    配料 适量油 适量盐 适量料酒 适量蒸鱼豉油 适量大葱 适量姜 适量淀粉 适量胡萝卜

    制作步骤

    1  多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净

    2  在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面

    3  撒些料酒，腌制10分钟入味。

    4  在大盘里放些姜片，葱丝

    5  放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝

    6  锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，

    7  倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝

    8  重新放上大葱丝与胡萝卜丝

    9  在鱼上浇入热油

    10  把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，

    11  再浇在鱼上即可。

    小贴士

    1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。

    2.可以根据自己的爱好调浇汁。

    以上为大家奉上的是清蒸多宝鱼的做法，趁着闲暇的时候你也可以试一试你的厨艺，味道真的很不错哟。