驴肉饺子怎么做?

    材料

    驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个

    盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

    十三香粉一小勺 清水半碗

    做法

    1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

    2圆葱也切成丁。

    3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

    4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。

    5放入生抽耗油

    6放入半碗水大力顺一个方向搅拌

    7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。

    8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁

    素饺子馅做法大全

    素菜馅

    原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克

    制法：

    1?大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

    2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

    注意：

    1?大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

    2?鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

    韭菜鸡蛋馅

    韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。

    香菇油菜馅

    鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。

    南瓜馅

    南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。

    素三鲜馅

    原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个

    做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。

    2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。

    3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。

    4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。

    爱吃素的女孩子们，可是又爱吃饺子的女孩子们，这下可是两全其美了，在家好好做吧，既瘦身又营养的美食，别有一番味道哦。