北方的冬季，万物凋谢，室内暖气温和，外面寒气逼人，出出进进免疫力很容易下降，感冒等疾病比较频繁。与其他季节迥然不同的冬季，要维持良好的免疫力，饮食上须要有哪些侧重呢？ 以下这六个法宝，至关重要。愿每个人身材都健健康康的，迎接一个快快乐乐的新年~~~

    法宝一：蛋白质。人体在于外界环境作斗争，维持自身免疫力过程中，“抗体”是其必不可短少的战役“武器”。而蛋白质正是形成抗体的物质根底，缺乏蛋白质直接影响到抗体的分解，相当于打仗没有刀抢，容易战败。

    蛋白质丰厚的食物很多，日常吃的牛奶（酸奶、奶酪都可以）、鸡蛋、禽、瘦肉、鱼、虾、蟹肉等，还有大豆等都是优质蛋白质的良好起源。详细到量，牛奶可以每天1-2袋，鸡蛋一颗，畜禽肉均匀每天50-75克，鱼虾海产平均每天75-100克，一把大豆（30-50克黄豆、黑豆或者青豆等）或其制品，不仅摄入丰盛蛋白质，且大豆还“赐予”人体大豆异黄酮、卵磷脂等很多生物活性成分。

    法宝二：维生素c。蛋白质是抗体的物质根底，而维c可以增进抗体的形成，且抗氧化物质维c能减少外界因素对人体细胞内平衡的干扰，有利于维持正常免疫力。

    维c丰硕的食物起源大准绳就是蔬菜、水果，且要新颖的。因为不新鲜的蔬菜水果维c容易被氧化破坏，不但难以补充维c，反而还可能额外耗费人体的抗氧化物质。虽然冬季蔬果不如夏秋多，不过仔细数来，这个时分吃到的维c丰硕的蔬果也不少。蔬菜中：西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、大白菜、油菜、西红柿等都是维c含量比较靠前的；而水果中：山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、桔子、草莓等都是常见蔬菜水果中维c含量很丰盛的。

    十个八个的鲜枣或者一个中等大小的猕猴桃就满足每日维c的需求。再多吃些绿色蔬菜，是不容易缺乏的。需要讲究的是，维c是一位比较“娇气”的先生，长时间加热容易被破坏，蔬菜烹调最好选择水焯、快炒比较好，而长时间炖煮、煎烤都会导致维c大量毁坏。

    法宝三：维生素a。维生素a与视力有关系可谓众所周知，其实维a与免疫力关系也很亲密，它不仅可以促进抗体的形成，而且维生素a有利于维持呼吸道粘膜上皮细胞的完全性，加强纤毛的摆动和预防疾病的能力。维生素a缺乏则呼吸道粘膜上皮细胞萎缩，纤毛数量缩小，人体对外防护的第一道防线就不“给力”，招致病菌侵入体内。

    维a在动物性食物如肝脏、鹅蛋黄、鱼肝油含量十分丰富。维a在植物性食物的含量与颜色有一定的相关性，一般来说橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、 西兰花、菠菜、芥蓝、芥菜等）提供的β-胡萝卜素是一种维生素a源，在体内照样会转化为维生素a的，转化效率大略是6个β-胡萝卜素转化为一个维生素a。好多人不解为什么深绿色的蔬菜含β-胡萝卜素也很高呢？由于其中的叶绿素将橙黄色的β-胡萝卜素掩盖了而已！所以表观看出来的色彩就是绿色了。

    法宝四：锌。锌是与免疫关系颇为密切的矿物质，主要在于它对免疫力有一定的调节作用。含锌丰富的食物主要两大类：海产贝类+菌菇类，另外在动物肝脏、小麦胚粉、瘦肉、山核桃这些食物中也比较丰厚。

    贝类食物中的生蚝是含锌冠军，不过其余贝类含锌也很丰盛。贝类不常吃，不过菌菇类的食物，如牛肝菌、香菇、蘑菇、口蘑等等可以每天都吃的。可喜的是，菌菇类的食物除了锌比较丰盛外，还含有真菌多糖（例如蘑菇多糖、香菇多糖等），对提高免疫力也有帮忙。

    法宝五：铁。缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，招致免疫反响故障。需求纠正的一个饮食误区是：补铁不要再靠菠菜、干枣、木耳等等，由于植物性食物铁以非血红素铁居多，人体对这种铁的吸收率并不高（只要百分之个位数），这是硬伤。而动物性的食物，如肝脏（鹅肝、鸭肝、猪肝、鸡肝等）、血（猪血、鸭血等）、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）才是真正的补铁高手，不仅含量高且吸引率高达20%左右。

    补铁不只要选对食物，还有有一个补铁的小诀窍要掌握：维c可以增进铁的吸收。所以在吃含铁丰富的食物同时，如果能够吃些维c丰厚的食物，那么强强联合，补铁功效将发挥到最好。而且，固然植物性食物含铁不高，但是如果吃菠菜、木耳等植物性食物时，与维c这位“黄金搭档”同吃会提高铁的吸收率。

    法宝六：维生素d。维d摄入不足会影响身体正常机能。维d能促进钙的吸收应用来进步骨密度，可以预防佝偻病和软骨病。维生素d的最新研究发现它还能增强免疫力，可降低多发性硬化癌和糖尿病等风险。

    免费而且天然的维d来源就是：晒太阳。但由于冬季阳光好的日子相对较少，再加上衣服穿得多，室外流动少，招致接触阳光映照少，所以本身合成有限。这个时分须要食物补充。维生素d丰富的食物有：动物肝脏、鱼肝油，其次是在鸡蛋、乳牛肉、黄油和咸水鱼如鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼中含量相对较高。而植物性食物基本只要菌类含有，不过菌菇中含有的是维生素d2，须要在体内转化成有活性的维生素d3 。

    其实，细细数来与免疫力有关系的养分素很多，这六种是关系十分密切的。其他的例如水，抗氧化物质（包括植物化学物、硒等）也是很重要的。所以，维持良好免疫力，在饮食均衡的基础上有所侧重是王道。