把苹果与猪肉搭配吃？一般人家很少这样做，但它确实有共同的效果。你晓得吗？苹果与猪肉搭配既增多养分又可抑止胆固醇升高，由于苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。 另外，苹果可以打消猪肉的独特异味。如今，一起来看看苹果和猪肉的奇妙搭配吧。

    炖肉放苹果好处多

    许多人都习气炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因而不合适胃溃疡患者食用。理论上，苹果与猪肉一同炖也是不错的选择，不只能够降血脂，而且胃不好的人也能够放心食用。

    首先，苹果的果香可打消猪肉的异味。其次，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，妨碍肠内胆酸从新被吸引，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果，这样人们在食用肉类时就可以防止吸引过多的胆固醇。最后，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而可降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有维护作用，能够为心脑血管疾病患者食用肉类提供“爱护伞”。

    研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增多，有助于辅助降低血脂、革除体内多余的自由基、延缓苍老。由此可见，熟吃苹果大有益处。

    须要特别提醒的是，苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是由于，国外研究表明，苹果皮较果肉领有更强的抗氧化性，能够更好地起到辅助降低血脂的作用。

    下面向大家举荐多少种猪肉的菜肴中加入苹果的做法：

    苹果猪肉丸

    原料：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份。

    做法：先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。

    效用：滋味鲜美清淡，合适老年人食用，既可吸收猪肉中丰硕的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。

    苹果猪肉汤

    原料：猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。

    做大：猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时，加上调料和蜜枣即可。

    功效：拥有刺激肠内益生菌群成长的功能。

    苹果煲猪肉

    原料：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干。

    做法：除猪肉外，其他材料一同放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。

    效用：有清心润肺温胃的成效，在干燥的天气喝，对有滋润的作用。

    苹果焖猪肉

    原料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许

    做法：

    1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片。

    2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一同放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

    3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一同过筛成泥，加盐调味成少司。

    4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。

    小贴士：此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。

    需求提示大家的是：苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所毁坏。另外，烹制时，应该洗净并去芯，由于皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，假如不去芯可能会惹起中毒。