鸡蛋的做法,鸡蛋是生活出现的最多的一种蛋类,无论是在挑剔的营养师眼中，还是在提倡健康的主妇们心里鸡蛋都是首选,鸡蛋的家常做法也有很多,可是鸡蛋怎么做才能做得最好吃,最营养呢?下面小编就教大家几种鸡蛋的家常做法.

    牛奶炖鸡蛋

    1.把所有材料都准备好。

    2.鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

    3.倒入牛奶。

    4.搅拌均匀。

    5.用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。

    6.盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。

    7.取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃。

    8.又嫩又滑，就像小孩子的皮肤一样。用嘴吹一下，鸡蛋还会来回摇摆。

    9.吃着炖奶，满嘴香浓，觉得人生真美好。

    营养早餐卷:

    1.把小上海青洗净待用

    2.然后把青菜剁碎待用。

    3.鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。

    4.然后放入剁碎的小青菜搅匀。

    5.平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。

    6.这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。

    7.把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。

    8.再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。

    蛋包饭

    1.把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

    2.鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

    3.准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

    4.锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

    5.再将洋葱放入煸香。

    6.下火腿翻炒。

    7.接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

    8.炒匀后将米饭倒入。

    9.米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

    10.锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

    11.再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）

    12.出锅后淋上少许番茄酱即可。

    虾皮鸡蛋羹

    1.虾皮清洗干净，热水烫一下。

    2.挤干水份备用。

    3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。

    4.加入虾皮。

    5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。

    6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

    西红柿鸡蛋汤

    1.西红柿去皮切厚片；黄瓜洗净切片；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；大蒜去皮切片；香葱洗净切碎

    2.锅中放入少许油爆香蒜片，倒入西红柿煸炒出汤汁，加入适量水煮开后勾薄芡

    3.缓缓倒入鸡蛋糊，并用铲子轻轻地在锅底推几下，待汤微开，加入盐、鸡精调味，最后放入黄瓜片，撒香葱碎淋入香油即可

    青椒炒鸡蛋

    1. 青椒洗净，竖刨开，去籽，怕辣的去拉筋，我一般不去，后面过水焯后就不拉了，切细条，过开水焯至辣椒的绿色泽便弄。

    2.  鸡蛋打入碗中。

    3. 烧热锅，放油，在油冒青烟前，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形后，用铲刀打散，翻炒均匀。注意，鸡蛋要想滑嫩，就不要炒过了火候哦。

    4. 另起锅，爆炒葱花，青椒，假如鸡蛋，盐，酱油少许。出锅。色泽诱惑哦。

    鸡蛋的搭配方式有很多,鸡蛋是不少人早餐,午餐,晚餐的选择,鸡蛋含有的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为人体所吸收，以上是奇丽女性小编为你介绍的鸡蛋的做法.