黄花鱼的做法,黄花鱼是一种我们日常生活中特别熟悉的一种鱼类,黄花鱼不仅味道鲜美,做法多种多样,而且含有丰富的营养物质哦,下面奇丽女性小编就教你几种营养又美味的黄花鱼做法,一起去学学吧.

    酥炸小黄花鱼的做法:

    配料:猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠

    1. 小黄花鱼治净，去鳞、去内脏，同时去净鱼鳃，洗的干干净净；用利刃在鱼身上两面斜划几刀（如果鱼很小，可以不用划刀）

    2. 加入适量盐、胡椒粉和料酒，涂抹均匀；

    3. 再加入适量葱姜，腌制1小时以上，最后冷藏腌制过夜，中间翻面几次；

    4. 腌好的鱼去掉葱姜，均匀沾裹上一层干面粉，划刀的部分内部也要沾裹上面粉，入锅之前抖掉多余的面粉；

    5. 烧热炒锅，加入食用油，中火继续加热至油温约6、7成热，下入裹好干面粉的鱼，待一面基本定型后翻面，炸制两面金黄，最后转大火升高油温猛催二三十秒，至表面酥脆即可。

    干锅小黄鱼:

    1、小黄花鱼去头、内脏清洗干净，用盐、胡椒粉、食用油腌制15分钟以上。

    2、平底锅放油烧热，将小黄花鱼煎到两面金黄。

    3、另起锅，放姜、葱、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香，加入两勺郫县豆瓣，倒入胡萝卜块和西红柿块、加少量清水煮开。

    4、放入土豆片、藕片、茶树菇大火煮开后，加小黄花鱼、黄酒、醋、白糖、辣酱，小火炖20分钟。最后放入圆白菜、盐、鸡精再煮两分钟即可。

    清蒸小黄鱼:

    1.小黄鱼洗净调味腌制，加葱姜酒等 商锅蒸7分钟。

    2.捞去葱姜，淋上生抽和葱油即成。

    五彩椒香小黄鱼:

    1、将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀。

    2、锅烧热后倒入适量植物油，同时将黄鱼放入油锅内，晃动油锅，确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅。

    3、开大火将黄鱼煎至两面金黄，捞起备用。

    4、锅内少许植物油烧热，将姜丝、干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼，点料酒、食盐、生抽、少许高汤焖5分钟后，加蒜粒和陈醋白糖调味。

    5、焖好的黄鱼装盘，锅内保留汤汁，水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上。

    6、撒上小葱花、青红椒丝，植物油少许烧热后淋在鱼身上。

    香煎小黄鱼:

    1 黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，最后在上面淋一些黄酒去腥（如果着急吃就腌30分钟，不着急就上午腌，晚上吃）

    2 玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊

    3 把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下

    4 平底后煎锅，放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面

    5 等鱼的一边变硬，就翻面，直到两侧都变成金黄色

    6 用筷子在鱼的身子扎一下，一扎就穿过去了，就证明熟了

    小黄鱼豆腐汤:

    1、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。

    2、起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。

    3、放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。

    4、放盐和鸡精调味即可。

    以上是奇丽女性小编为你介绍的黄花鱼的一些做法,黄花鱼含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁、碘等营养物质，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。赶紧回家做一餐来尝尝鲜吧.