酱烧鲑鱼

    材料：

    鲑鱼450g，葱2支，油1大匙。

    海盐半小匙，黑胡椒粉少许。

    调味料：酱油2大匙，味霖2大匙，清酒2大匙，水2大匙。

    做法

    1. 鲑鱼两面洒上海盐与黑胡椒粉，静置1小时；葱切段备用。

    2. 平底锅加热，放入油1大匙，将葱段下锅，大火拌炒至葱段脱水且略微焦黄，把鲑鱼片下锅，放入所有调味料，转中小火，盖上锅盖，焖煮6分钟，开盖翻面，再加盖焖煎3分钟，打开锅盖，大火收汁即可。

    椒香鲑鱼饭

    材料

    鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量

    调味料：盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量

    做法

    1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块

    2、蘑菇切块，焯水

    3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状

    4、放入米饭炒匀

    5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀

    6、放入蘑菇，炒拌均匀

    7、加入香葱碎，炒拌均匀即成

    培根鲑鱼捲饭

    材料

    鲑鱼100g，培根片4条，洋葱50g，竹签2根，柠檬1瓣，照烧烤肉酱 1大匙

    做法

    1.鲑鱼切成食指粗细长约5公分的鱼条；洋葱洗净、切丝备用。

    2.培根片对切成8片，摊开后放上作法1的一条鲑鱼条及适量的洋葱丝，包起成捲，再以竹签串起，重复此动作至材料用毕。

    3.烤箱预热至250℃备用。

    4.将作法2完成的鲑鱼串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟，翻面再续烤2分钟。

    5.取出作法4的鲑鱼串，均匀刷上照烧烤肉酱，再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。

    6.取一碗适量的白饭，将烤好的培根鲑鱼捲放在白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

    以上为大家介绍的是鲑鱼的三种做法-酱烧鲑鱼、椒香鲑鱼饭、培根鲑鱼捲饭，这么多的花样，肯定有符合你口味的，动手做一做吧。