丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

    原料：丝瓜、油面筋。

    配料：胡萝卜、姜、蒜、干辣椒。

    调料：盐、高汤。

    做法：

    1、准备原料。

    2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

    3、辣椒姜切丝，蒜拍碎。

    4、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

    5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

    6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。