燕窝的做法,燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生,而且在古代的时候燕窝都是皇室吃的补品,以下就是奇丽小编为你分享燕窝的3种做法.

    一、冰糖燕窝

    材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克

    做法：

    用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3～5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

    将干燕窝用纯净水浸泡1～3个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

    待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

    挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

    清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

    将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳。

    加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

    炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

    二、木瓜炖燕窝

    材料：鲜熟木瓜1/4～1/2个（视大小而定），燕窝盏30～50克，冰糖50克。

    做法：

    木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

    三.做法：

    燕窝的处理：1.燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。

    2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，

    注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。

    3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。

    冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解

    待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

    以上就是奇丽小编为你介绍的燕窝的做法,木瓜炖燕窝,将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水,然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内,同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝.