菠菜和豆腐不能一起吃：在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。

    通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，拥有增进肠道爬动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，协助消化。关于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有治疗作用。增进成长发育、增强抗病威力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能保护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，增进儿童生长发育。

    清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物拥有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能加强青春生机。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，坚持皮肤光洁。

    二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无奈吸收。因而，为了坚持养分，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反馈了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一同煮就行了。