香菜根的功效与作用,在我们的生活中很多人吃香菜都是不吃香菜根的,其实香菜的很多营养都在根上,而且它还有去除腥味及异味的作用,以下就是奇丽小编为你介绍的香菜根具有强健脾胃,降血压等作用.

    香菜根能去除腥味及异味

    香菜根在烹调中是非常不错的调味料，在处理腥味和异味较重的肉类食材时，可以把香菜根捣碎后用来腌制食材，也可以在炖煮此类食材时，把香菜根整根的放在汤里一起炖煮。

    比如我们炖猪蹄这种腥骚味较重的食材时，加入香菜根就能很好的去除腥骚味，并具有提升食材鲜味和增加香味的作用。制作高汤和卤水的时候，也可以加入适量的香菜根一起煮汤。

    香菜根有强健脾胃功能的作用

    香菜根具有强健脾胃功能、和胃调中和促进胃肠蠕动的神奇作用，当小儿因脾胃功能较弱而导致反复发烧时，用香菜根煮水饮用就可以收到良好的效果。消化不良时也可以用香菜根煮水饮用，或者把香菜根做成各种菜肴食用，具有帮助消化的神奇食疗作用。

    取香菜根6克，神曲10克，藿香10克和白术12克，加水煎汤每天服用两次，可治疗脾胃虚弱和消化不良。

    香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽log，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lo天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。

    香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白log，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

    当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。

    香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

    香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。

    香菜的功效与作用

    风寒外感、脱肛、食欲不振、小儿麻疹

    以上就是奇丽小编为你介绍的香菜根的功效与作用,香菜是一种特别好吃的蔬菜而且它的根具有去除腥骚味，并具有提升食材鲜味和增加香味的作用,但是香菜不宜经常吃和多吃,适当的吃一点是没问题的.